“中国烹饪发展，须教育先行。”在内蒙古财经大学旅游学院烹饪专业的实操课上，74岁的中国烹饪大师王文亮师徒、师生五代共聚一堂，他语重心长地说出对烹饪教育期许。55年前，激情满怀的王文亮从京城奔赴茫茫草原，投身餐饮行业半个世纪。作为烹饪教师，他培养了数以万计的学生，自己的蒙餐作品也多次在全国烹饪大赛上获奖，成为当代蒙餐发展的领军人物之一。

在呼和浩特，他带我们来到曾经工作过的学校和宾馆，观摩他和自己的学生同台教学，也到访他的家中，翻看几十年前的黑白照片，追忆过往，谈论今夕。

王文亮中国烹饪大师，中式烹调高级技师，全国烹饪大赛国家一级评委，中国烹饪协会第一届、第二届理事，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会名誉会长、高级技术顾问。1949年生于北京，1968年作为北京知青来到内蒙古，而后扎根于此开启厨师生涯，拜内蒙古特级厨师张奇武为师，专注烹饪事业，后投身烹饪教育，为蒙餐的传承发展做出卓越贡献。曾荣获改革开放30年内蒙古餐饮业“十大功勋名厨”称号、2023年中国烹饪协会成立35周年“功勋人物奖”。